Trabajo. De lujo hizo el programa Gustos y sabores en su etapa internacional
La Epopeya del sabor
Roberto Wong lanzará primer especial este 24 a las 19.00 horas. Programa cumplió en primera etapa registrar sabores regionales.

Cecilia Fernández Sívori
mfernandez@editoraperu.com.pe

Integrando antes que dividiendo, el equipo de “Gustos y sabores” del programa Reportaje al Perú alzó vuelo a Chile hace algunas semanas con la mochila cargada  de interrogantes sobre la gastronomía chilena y se encontró con que la influencia de nuestra culinaria es tal que existen más de mil sabores y razones para estrechar vínculos de toda índole.

Allí no sólo comprobó que la buena mesa tiene decidido aporte nacional, sino que aplicados estudiantes de gastronomía estudian con atención a los chefs peruanos. Así acudió a la escuela Culinary en el barrio de La Dehesa y grata fue la sorpresa al comprobar cómo encandilaba con su sazón los Guido Gallia, padre e hijo, a la platea mapochina, que respetuosa asimilaba lo nuestro.

Después vendrían inusuales recorridos, de aquellos que las agencias de viajes no muestran; con cocineros de decidida factura peruana que supieron sacarle el jugo a la oportunidad, pese a que llegaron a Chile sin siquiera pensar que algún día terminarían vinculados con la gastronomía.

En el primer programa de esta etapa internacional que lleva por nombre La Epopeya del sabor- Chile, el cual se trasmitirá en dos partes, conoceremos también restaurantes de gran importancia en el país sureño: Otro Sitio, Mare Nostrum, Barandiarán y Ají Seco, entre otros. Hallaremos muestras del éxito en los restaurantes tradicionales y en los más recientes e innovadores lugares donde se entrevistó a nuestros compatriotas, quienes han decidido trabajar arduamente lejos de su tierra, llevando nuestra comida y poniéndola bien en alto.

 “Convencidos del enorme potencial económico y cultural que representa la gastronomía peruana y luego de recorrer los diversos puntos de la Costa, Sierra y Selva; esta vez, nuestro objetivo fue traspasar las fronteras con el enfoque de mostrar a través de nuestros compatriotas que residen en otros países, el éxito de la comida peruana en las diversas ciudades del mundo”, comenta Wong, satisfecho con los resultados obtenidos en este primer viaje internacional.

En efecto, la inmensa riqueza gastronómica que posee el Perú, así como sus potencialidades naturales y turísticas son apreciadas desde hace 4 años a través del programa Gustos y Sabores de Reportaje al Perú, conducido por el periodista Roberto Wong, que se transmite por TV Perú.

De esta manera, este jueves 24 de mayo a las 10.00 horas se estrenará en TV Perú el especial de Gustos y Sabores en su etapa internacional. Así, iniciamos este proyecto en una ciudad cosmopolita de Sudamérica como Santiago de Chile, donde la comida peruana, desde hace más de 50 años, ha conquistado los paladares de nuestros hermanos del sur.

Asimismo, hallaremos las coincidencias y las similitudes entre ambas gastronomías, destacando así la integración bilateral que enmarca una nueva visión de la historia en el campo alimenticio, social y cultural.

De interés
Reportaje de exportación

1) Se tiene previsto recorrer Bogotá, San José de Costa Rica, Buenos Aires, Nueva York y Tokio, destinos donde está comprobado el gran reconocimiento de la comida peruana.

2) Junto a Roberto Wong estuvo Manolo del Castillo, responsable de la parte turística del programa, quien anunció que viajará a la Antártida a fines de año.

3) Del Castillo espera realizar un reportaje de alto nivel, ya que –desde el último que efectuó Alejandro Guerrero– ninguna cámara peruana se ha trasladado al continente de hielo con fines periodísticos.