Gastrosofía y homenaje a Alberto Escobar
Giancarlo Stagnaro (*)

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El reciente número de la revista dirigida por Julio Villanueva Chang, secundado por los cronistas Toño Angulo y Sergio Vilela, se dedica en su integridad a un recorrido por los encantos del buen comer y beber. En el convite desfilan los fundados elogios de Fernando Savater a la embriaguez, la genealogía de la pizza por Ernesto Ferrini, el ensayo de Francisco González Crussi sobre el canibalismo como manifestación cultural y psicológica tanto en Oriente como en Occidente, así como una sazonada crónica de Julio Ramón Ribeyro acerca del poder de la metáfora para revelar las motivaciones de un terrible crimen en París. La carta de Etiqueta Negra incluye una entrevista al escritor catalán Manuel Vásquez Montalbán sobre los placeres de la cocina y las buenas maneras, la proverbial estancia de Hemingway en el Ritz, el predominio de Inca Kola en el gusto peruano en detrimento de las bebidas transnacionales, un catálogo insectívoro bastante explícito y el reportaje acerca de un restaurante sumido en la oscuridad en Suiza, entre otros textos de valía. Todo aderezado para ofrecernos un número que vale la pena disfrutar sin indigestarse gracias a su correcta presentación gráfica. Incluye una aclaración del pintor José Tola.

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Con cierto retraso aparece la última entrega de Lexis, revista del Departamento de Humanidades de la Pontificia Universidad Católica del Perú. No obstante, nunca es tarde para homenajear a uno de nuestros más importantes e influyentes críticos literarios, como lo fue Alberto Escobar (1929-2000), quien renovó los estudios de lingüística y literatura en nuestro país. Escritor y maestro, el aporte de Escobar resultó sustantivo para el acercamiento a nuestra tradición literaria, como en el caso de los estudios sobre Ricardo Palma y Vallejo, así como para la consolidación de la narrativa y la poesía contemporáneas, como lo demuestra en Patio de Letras. Asimismo, la obra de Escobar sienta las bases para consolidar el estudio de la diversidad lingüística del Perú y su decidida proyección al ámbito educativo, aspecto que se vuelve imperativo en la actualidad. Destacados investigadores y docentes de universidades de Estados Unidos, Europa y locales se unen para manifestar su adhesión al legado del homenajeado mediante profusos ensayos de análisis textual, semiótico y literario, así como socio y etnolingüístico. Entre aquéllos figuran Rodolfo Cerrón Palomino, Antonio Quilis, Luis Jaime Cisneros, Juan Carlos Godenzzi, Enrique Ballón, Wolfgang Wölck, Rocío Caravedo, Teresa Valiente-Catter, Luis Miranda, Germán de Granda, Donald Solá y Maureen Ahern, junto con otros artículos de notoria relevancia académica.

ESTAFETA

Economía del Turismo. Manuales de Estudios Turísticos 2. De José Marsano Delgado. Lima, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín. 2003. El autor explica cómo afectó al turismo el atentado del 11 de setiembre a las Torres Gemeras. La Organización Mundial del Turismo considera que para 2005 volverá a recuperar la tasa global de crecimiento, que antes de los luctuosos sucesos era de 4.5 por ciento.

En esta vieja nave. De Gustavo Armijos. Lima, Editorial San Marcos. 2003. Esta obra busca el conocimiento en un periplo poético. Una forma de aproximarse al poeta piurano Armijos, quien es conocido también por ser director de la revista La Tortuga Ecuestre y dedicarse al periodismo deportivo. Para César A. Ángeles Caballero, el libro “marcará un hito especial en la problemática espiritual de la poesía peruana del milenio que iniciamos“.

En torno al patrimonio e interdisciplinariedad. Compilación de Sonia Tello Rozas. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín. 2002. Reúne los textos del Tercer Encuentro Iberoamericano Forum Unesco, universidad y patrimonio. Los especialistas dan cuenta que es posible analiaar el patrimonio con rigurosidad científica a la luz de los fenómenos más actuales del mundo contemporáneo.

Godard! Revista de cine. Año3. Nro. 5. Lima, mayo de 2003. Los miembros de esta publicación tratan de quebrar una elite de la crítica cinematográfica. Entre los comentarios se destacan los realizados a Las Horas, Las Dos Torres y Pandillas de Nueva York, entre otros. Claudio Cordero y Sebastián Pimentel seleccionan 12 películas que consideran las mejores de 2002, con breves comentarios. Aparecen en orden de estreno.

Tekhné. Revista de cultura, ciencia y tecnología. Lima, Universidad Tecnológica del Perú. Lima, diciembre de 2002. Esta publicación ofrece una variedad de temas. Por ejemplo, un discurso del narrador José María Arguedas en quechua, una entrevista a uno de los padres de la cibernética Norbert Wiener y poemas de diversos autores. Raúl Chanamé Orbe escribe sobre la universidad virtual, un reto a la enseñanza tradicional.

Un ejército de locos. De José B. Adolph. Lima, edición del autor. 2003. Transmite el horro global envuelto en risas. Dos magnates, uno de la compañía Unisoft y otro de Macrosoft, deciden completar su dominación mundial, utilizando la religión y el sexo. Otros personajes son el primer Papa argentino, Cipriano I, y la papisa Teodosia I. Un holocausto muy sugerente. En suma, una novela lunática que devuelve a un narrador interesante.